ANTERIORMENTE TRABAJÉ EN…

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SAN MAMÉS JATETXEA

San Mamés Jatetxea‘ abrió sus puertas al público el 11 de mayo de 2016. El área gastronómica cuenta con una galería de cocinas muy bien equipadas repartidas en el camino de Norte a Sur del estadio San Mamés.

Mi estancia en el restaurante, durante tres meses, me ha servido para nutrirme una vez más de lo que supone trabajar en una cocina. Además, en este caso he vivido un capítulo que para mí era algo desconocido hasta el momento.

Además del restaurante gastronómico, el equipo de ‘San Mamés Jatetxea’ se encarga de organizar todos los eventos que tienen alguna relación con el Athletic Club de Bilbao, o con alguna de las marcas con las que guarda relación. Desde el inicio de septiembre hasta el final de noviembre acudí para actuar de ayudante de cocina, colaborando en banquetes y eventos que albergaban desde 100 hasta más de 600 personas.


 

Opened it’s doors May 11th, 2016, ‘San Mamés Jatetxea‘ restaurant has a gallery that runs along the stadium, from North to South.

My stay at the restaurant was only temporary but I learned a lot from it. I’ve worked in an environment that was a little unknown for me until now.

Other than the gastronomy restaurant, ‘San Mamés Jatetxea’s team takes care of organizing the events related to Athletic Club de Bilbao and all the events for the brands related to them. Since september until november I worked there to help out in the kitchen as a kitchen assistant. I helped with banquets and events for more than 600 people.

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GRAN HOTEL DOMINE BILBAO

En marzo de 2016 comencé las prácticas en la cocina del Gran Hotel Domine Bilbao, después de tres meses formándome allí, me ofrecieron continuar trabajando. Lamentablemente, en junio tuve que dejar el trabajo para viajar a Estados Unidos.

En el Domine llevé a cabo funciones de asistente de cocina, aunque también actué de encargado del turno de noche. Hasta el momento, esta ha resultado ser una de las experiencias más enriquecedoras que he vivido en una cocina.


In march of 2016 I started my intership at the kitchen of the Gran Hotel Domine Bilbao. After 3 months training there, they offered me the opportunity to continue working for the company. Sadly, in June I had to leave the job to fly to United States of America.

In the hotel, I worked as a kitchen assistant, and after I was in charge of the night shift. Up until now, this has been one of the most rewarding experiences I have ever had in a kitchen.